Zestaw do uszlachetniania - WINA CZERWONE

Skład zestawu:

TANINY, preparat zawiera mieszaninę tanin roślinnych o zróżnicowanej strukturze chemicznej, ułożonej i przeznaczonej dla win czerwonych. Został stworzony z zamiarem poprawy właściwości smakowych i wizualnych wina poprzez usunięcie aromatów redukcyjnych, otwarcie bukietu aromatycznego i wyeksponowanie detali, które mogłyby być stłumione w trakcie produkcji, a także poprawę struktury, nadanie winu cielistości i wydłużenie finiszu bez zwiększenia cierpkości. Może być zastosowany do starzenia (dojrzewania) wina tuż przed butelkowaniem lub na etapie fermentacji. Daje dobre rezultaty w zakresie rewitalizacji win białych. 

SKŁADNIK DO ODKWASZANIA, którym jest węglan wapnia przeznaczenia spożywczego. Jego wysoka czystość pozwala na szybkie i skuteczne obniżenie kwasowości wina lub moszczu poprzez związanie ze sobą kwasu winowego. Należy pamiętać, że dodanie węglanu wapnia powoduje powstanie piany na skutek nagłego uwalniania dużych ilości CO₂.

SKŁADNIK DO STABILIZACJI, którym jest pirosiarczyn potasu. Poza właściwościami antybakteryjnymi, które pozwalają zabezpieczyć wino przed infekcjami, pozwala ustabilizować moszcz lub wino, zwiększyć ekstrakcję koloru oraz ograniczyć lub zatrzymać fermentację w wysokich temperaturach. Po dodaniu do wina daje ponad 57% SO₂.  

Cechy zestawu:

- nadawanie pełni i krągłości smaku,

- stabilizacja procesu fermentacji,

- unikanie niekorzystnych zapachów,

- redukcja kwasowości, 

- zabezpieczenie przed: infekcjami, bakteriami i drobnoustrojami,

- ograniczenie / zatrzymanie procesu fermentacji.

Zawartość saszetek:

- zestaw przeznaczony jest na ilość nastawu dla balonu o pojemności do 25L. W przypadku balonów 34 - 54L ilość należy podwoić,

- taniny: 2 g,

- węglan wapnia: 10 g, 

- pirosiarczyn potasu: 2 g,

- wymiary całego pakietu: 14 x 8.5 x 1 cm, waga: 25 g.

Kod EAN 5901733004103