Zestaw startowy - UNIWERSALNY

Skład zestawu:

AKTYWNE DROŻDŻE UNIWERSALNE, przeznaczone do produkcji lekkich win stołowych. Pozwalają na produkcję win półwytrawnych i półsłodkich. Polecane do nastawów z: truskawek, dzikiej róży, śliwek, agrestu, rabarbaru, białych porzeczek, moreli, zbóż i ryżu. Dzięki niedużej odporności na alkohol nie wykorzystują wszystkich cukrów nastawu, co powoduje zatrzymanie fermentacji w sposób samoistny i pozostawienie naturalnej słodyczy owoców w winie. Zapewniają szybki i regularny przebieg fermentacji. Ze swoimi właściwościami technologicznymi, drożdże mogą być używane do procesu fermentacji wtórnej.

Drożdże suche, gotowe do użycia, nie wymagają kilkudniowego namnażania. 

POŻYWKA DO DROŻDŻY, którą jest fosforan dwuamonowy. To substancja nieorganiczna, zawierająca łatwo przyswajalny przez drożdże azot i fosfor. Zwiększa szybkość oraz wydajność procesu fermentacji.

ŚRODEK DO KLAROWANIA, którym jest sodowy bentonit pylisty, otrzymany od 1949 roku z niezwykle czystego surowca. Dodatkowy proces aktywacji wzmacnia jego naturalną wydajność, znacznie zwiększając właściwości klarujące. Dzięki formie pylistej zapewnia dużą skuteczność w stabilizacji białkowej oraz "błysku" i kolorze wina przy niewielkiej ilości osadu.

Cechy produktu:

- tolerancja alkoholowa: do 14,5%,

- temperatura przebiegu fermentacji: 15 - 30^oC,

- nie wytwarzają związków siarki,

- mała produkcja piany podczas fermentacji,

- małe zapotrzebowanie na azot,

- dobra przyswajalność fruktozy,

- w przypadku zastosowania drożdży do fermentacji wtórnej, ilość należy podwoić (dla balonu o pojemności 25 L).

Zawartość saszetek:

- zestaw przeznaczony jest na ilość nastawu dla balonu o pojemności do 25L. W przypadku balonów 34 - 54L ilość należy podwoić,

- drożdże: 5 g,

- pożywka: 5 g, 

- środek do klarowania: 5 g,

- wymiary całego pakietu: 14 x 8.5 x 1 cm, waga: 25 g.

Kod EAN 5901733004097